子，村里人幾乎來了大半，堂屋里擺不下，還在院子里開了兩桌，不像是吃殺豬飯，倒有些像小兒子的成親喜宴。

得虧村長家因著人多，每年年豬殺的都是兩頭，要不然還不夠來幫忙的人吃的。

大家難得聚在一起，而且還是在年邊，不用擔心地里的莊稼是否誤了時節，壞了收成，怎么都要喝個盡興才是。

顧庭風兩人剛進到院子，就知道今天這頓酒少不了了。

宴清霜知道相公剛剛是想說臘腸他回來做，不過到底沒等他，自己著手做了，

除了臘肉，臘腸也是村里每年都要做的，宴清霜打算做廣味和麻辣兩種口味的。

廣味要油潤軟和一些，選前腿肉，三肥七瘦，肥而不膩。

麻辣味的則可以選后腿肉，二肥八瘦，就是不怎么好切，不過做出來的臘腸軟硬適中，吃起來口感最好。

這幾十斤的肉切下來，手都木了，宴清霜站起來，在院子里甩了一下手。

廣味的相對要簡單一些，他打算先做，肉選好以后切薄片，而且切的時候一定不能太小太厚，吃著會膩。

等肉片切好以后倒入白酒、糖、鹽、生抽，一點點紅曲米粉提色，這樣做出來顏色紅亮，不至于太過寡淡，調料都放好以后用手抓拌均勻，蓋上篩子放到一邊。

接著做麻辣的，麻辣味的臘腸比廣味的料要多些，放鹽、胡椒粉、花椒粉、細辣椒面、白酒、和少量糖。

家里的辣椒面磨得不夠細，肉眼可見的還有些大的辣椒皮，宴清霜又倒出來磨了一遍。

然后用手揉搓一下，抓拌均勻和廣味的盆子一起端到屋里去，腌制一個晚上，等明早再灌到腸衣里。

顧庭風這頓飯確實吃得長了些，幾次三番的想走，愣是被顧守禮幾人合力攔了下來，冬天天氣短，回到家都黑了。

宴清霜原本是椅靠在床頭上，想做些針線等他回來的，不知道怎么，一陣困意涌了上來，沒堅持住就睡了過去，手里的衣服都還緊握著。

顧庭風見灶房里沒亮光，進了里屋才發現他就這樣睡著了，想到外面兩大盆子的肉，夫郎定是累得夠嗆。

顧庭風將他手里攥著的衣服小心抽出來，再把人抱到被子里去，宴清霜迷迷糊糊的感覺到有人在動他，掙扎著醒了過來。

見是他，輕輕“唔”了一聲，含糊說道，“你回來了？”

顧庭風俯下身在他額頭親了一口：“嗯，你乖乖睡覺，我去洗漱一下，馬上就回來?！?

他今天喝得也不少，雖然沒醉意，但身上酒氣重，這一路過來都沒散，怕熏著夫郎。

宴清霜實在是困得眼睛都睜不開了，迷糊著交代了一句后又睡了過去。

顧庭風見他睡著了才去灶房里，灶上還有一鍋熱水，下面燒紅的柴火星子還在輕微作響。

他也不怕冷，兌了一桶冷水以后直接沖了個澡，把自己收拾干凈后才回去抱著夫郎睡覺。

第101章 年畫娃娃

今年天冷得早，早上起來屋檐上都掛了冰鉤子，怕年初二大雪封了路，來不了，村子隔得遠些的一大早就提著東西來走親戚了，院門外人來人往的，熱鬧得很。

聽著外面的動靜，宴清霜隱約也有些著急，雖然他家親戚不多，就是到時候去師傅家走走，還有他相公分家，以及自己出嫁那日都是村長家幫的忙，于情于理都要去坐坐的。

前段時間去了鎮上一趟，買了臘八粥的材料就回來了，年貨什么的一樣都沒有買。

想著還要趕在大雪霜凍前，抓緊時間把送禮的布匹、酒、糖果、糕點什么的買回來。

還有大過年的也不能太寒酸了，年夜飯必備的雞鴨魚肉，平日里的零嘴，干果炒貨、水果、蜜餞子等，怎么都得往桌子上堆些。

尤其是爆竹、春聯、門神、紅糕這些，更是萬萬不能少的。

宴清霜在心里一一盤點好，不過還是要把眼下的事情做好才行，急不來。

臘腸腌制的時間沒有臘肉長，得分開做，顧庭風去村里借了個打酒的木漏子過來，這是村里人常用來灌臘腸的。

等下面尖端套上腸衣，宴清霜把肉用筷子幫著壓到里面去，這臘腸一定要灌緊實，否則吃的時候是松散的，味也不對。

灌好以后用細繩扎好，分成小節，再用針在上面扎些小孔，把里面的氣和水分排出來。

這臘腸不像之前做的血豆腐，有太陽就拿出來曬曬，臘腸最好不要一直被照射到，會變味，發酸長霉，用繩子串起來，掛到陰涼通風的地方就行。

兩日后，顧庭風在灶房旁邊搭了個小棚子，把腌制好的豬肉從大桶里拎出來，在上面打個孔，用麻繩全部穿好掛到棚子里，還有臘腸也都取下來，掛在里面。

之前砍的柏枝葉，茶殼、松果一起丟到里面，慢慢熏上幾日就可以了。

等把血豆腐、臘肉、臘腸做好，兩人心里都松了口氣，尤其是宴清霜，整個人都松快了不少。

顧庭風看著夫郎彷佛