隨著春闈時間確定，上京城的書生也多了起來，幾乎到了走幾步就能遇到一個的地步，文序買下的鋪子還不知道該賣些什么，老管家就拿出了一疊上京城各家買賣的記錄本。

“無論是商人還是官員，所做的買賣不過衣食住行四種，王夫可以看看這些行當里面有沒有可圖之處。”老管家如是說道。

看著幾乎寫明了各個行業最好的那幾家店鋪背后的靠山，文序不得不感嘆，當初能被顧明野留下來看管王府的老管家有點東西。

在那個虛幻的世界呆太久，久到文序殺人可以毫不手軟，卻幾乎忘了現實生活中學過的技能，不過看完這些店鋪后，文序就知道他要做什么了。

青石看著計劃書，好奇道：“公子，什么叫奶茶？奶和茶一起賣嗎？”

文序吹干紙上的墨跡，點頭道：“差不多吧，但是比起單純的奶和茶，會更受人歡迎一些。”

茶的受眾多是文人雅士或者有錢的富商，炒茶留下的次等碎末對于普通百姓來說都是很高檔的東西，他們好奇卻又買不起。

奶的受眾目前也只有小孩子和產后需要補身體的婦人，可是因為不會處理，總是帶著一股難以忽略的腥味，也只有用來做點心會好一些，可是點心也不是平民百姓舍得買的東西，至于歷史上曾經出現的酥酪在大盛卻沒有出現。

再加上大盛只有邊城有大面積圈草場放牧，牛羊產出的奶大多都被住在那邊的關外人消化了，或者直接和牛羊肉一樣供給軍中做補給，剩下的才會拿出來賣，所以有機會買的人也不多。

文序想賣奶茶就是基于這兩點，奶能讓人覺得補身體，茶讓人覺得高檔，二者結合起來，只要味道做的好，受眾必然會多。

青石不是很懂，但是他覺得公子肯定有把握才會這么做，所以這幾天他都跟著老管家去聯系上京城附近養羊的人家。

大盛除邊城外，其他地方養的都是耕牛居多，大批的牛奶倒不好買，所以文序退而求其次，和周圍幾個城鎮養有小羊群的人家談好了供需。

這些羊有不少都是剛揣崽或者剛剛生完羊崽，奶水很充足，足夠應付一段時間，等待去邊城的梁峰回來。

奶搞定了，茶葉沫子也不難找，實際上這種炒茶留下的殘次品，買得起茶的人看不上，看得上的人又買不起，只有一些手頭拮據又想附庸風雅的窮酸書生才會買，但是也買得不多。

原本文序是想去賣茶葉的店里問問的，如果能直接和茶商交易就最好了，結果老管家一聽到王夫想找這種東西，二話沒說就讓京外莊子上的茶農過來了。

面對文序驚訝的目光，他解釋道：“主子封王的時候皇上賜下幾座莊子，里面的產出都歸王府，茶葉也是之一，雖然不多，但是供一家鋪子應該是可以的。”

主要是顧明野喝的茶都是貢品，莊子上產的茶差了點，想賣出去數量又有點少，王府里也只有為數不多的幾個人配喝，久而久之就有不少新茶變陳茶了。

文序聽完茶農的解釋，還擔心這茶不能用，可是檢查完他們帶來的茶葉后，才發現自己多慮了。

雖然是陳茶，但是沒有霉變受潮，整片的葉子比茶葉沫子還好上不少，頂多茶味淡一點，但是到時候會用來混奶和各種東西，茶味淡一些倒不礙事。

文序一拍板就決定用莊子上的茶葉了，為了防止被人說他經商，還讓莊子的管事記賬，用一個差不多的價格賣給鋪子，反正最后莊子的收入都會回到王府里，所以文序掏銀子的時候一點也不心疼。

奶茶原料找齊后，文序某天去店鋪看完裝修進度后，忽然回府找老管家：“和叔，我還想找幾個在店里煮東西的小工，是招人好，還是從府里調過去比較好？”

老管家思考片刻，道：“招人的話難免對方學了手藝，而且只有一紙雇傭契約，也不能保證對方不起二心。”

“從府中調人的話，難保不會被人以此為理由，證實您親自做買賣，所以還是買人靠譜一些。”

“買人？”文序倒沒想過還有這條路，不過老管家的考慮沒錯，所以他直接把買人的事交給老管家解決。

老管家的辦事效率一等一的高，決定是今天做的，隔天就給文序領了四個半大少年回來。

“兩個哥兒兩個小子。”老管家指著那四個少年道，“哥兒心細也有點力氣，煮東西的事能交給他們，這兩個小子力氣大，在店里跑上跑下招呼客人，給客人上茶點都行，有人鬧事還能當個打手。”

這四個少年莫約十六七歲的模樣，長得也不錯，雖然衣服滿是補丁，但是神情并未苦悶，還保留著少年的朝氣，看樣子被賣之前沒有吃太多苦。

老管家年歲擺在這里，還打理王府這么久，一雙看人的眼睛早就練出來了，所以文序聽完之后直接把四個少年帶去培訓。

其實也說不上培訓，煮小料的方法他早就教給王府里專門做甜點的廚子，所以那兩個哥兒交給廚子就行。

至于那兩個小子，文序先問了一遍誰識字，結果都不識字，連算