放進(jìn)去之后，也不急著翻動，以免肉丸散開。

等到四個大肉丸都炸得定型和上色之后，關(guān)火，把丸子舀出，再把炸了丸子的油倒入干凈無水的碗中，之后炒菜還可以接著用。

鍋里留一些油，放入大蔥段，炒香之后，放生抽老抽，翻炒之后，倒入啤酒，接著放入白糖、雞精、胡椒粉，之后又放八角桂皮、豆瓣醬和黃豆醬，再加些熱水，水沸騰之后，四個丸子放入其中，開小火燉煮。