年底了，食品站挺忙活，相對于冷清的街道，食品站這邊可熱鬧多了，牛車，馬車，板車零零散散加起來怕是有十幾二十輛車，大院子里都快停滿了。

一般農(nóng)村賣豬都是冬季，多數(shù)年底，比如李安樂家里，奶奶就打算等娶了五嬸再賣豬，李安樂搞不懂為啥，娶新媳婦前不能賣豬，真奇怪。

“好熱鬧啊。”

“這算什么，前幾天才熱鬧的。”

年底上交任務(wù)，各大隊養(yǎng)的豬大半都是前幾天上交的，一天多的時候一兩百頭豬，忙的師傅連喝口水的功夫都沒有。

“那位是馬師傅吧？”

李安樂打量一番，碰了碰小胖，上次小胖可是拿了馬師傅多年記的驗收毛豬心得筆記。

李安樂還真看了，寫的挺好，加上他最近一段時間幾乎天天解刨小豬仔，母豬，解剖心得再對照驗收筆記。

李安樂自信，自己學(xué)得了八九成驗收毛豬的本事。

“可不嘛，大家都信馬師傅。”

小胖笑說道。“其他人來了，不認。”

驗收毛豬其實是有標(biāo)準(zhǔn)的，按著毛豬出肉率來評估定級，一共定為十二級，具體哪一級就靠驗收員來定了。馬師傅是老驗收員，本事大，號稱火眼金睛。

只要是他打眼的豬，十拿九穩(wěn)極少出問題，最主要馬師傅為人謙和，不會徇私，養(yǎng)豬戶都信他。

“小姑，等下你多學(xué)著些。”

“學(xué)這個有啥用？”

“用處大著呢。”

李安樂說道。“你這以后去養(yǎng)豬場，總要接觸飼養(yǎng)這一塊吧，養(yǎng)豬場出欄毛豬，最關(guān)鍵可就在出肉率上了，學(xué)會了這手驗收本事，你說說，養(yǎng)豬場豬養(yǎng)的咋樣，是不是你一眼就能辨別出好壞了。”

“這對去養(yǎng)豬場工作的你可太有用了，出肉率低那就再養(yǎng)養(yǎng)，增增肥，出肉率高的豬就可以出欄，你說，劉場長喜不喜歡這樣本事的飼養(yǎng)員？”

“這倒是。”

李菊一想，可不是嘛，這本事是挺有用處的。

“可這咋學(xué)啊？”

李菊瞅著馬師傅，只是圍著毛豬看看，拍幾下，摸幾下就開了單子，定了級，這啥都不說，她怎么學(xué)。

“你看好了。”

等馬師傅驗收下一頭豬的時候，李安樂在邊上給李菊講解起來。“先看背脊，馬師傅拍了兩下大概的厚度心里有數(shù)，掀肚皮，這是掂量內(nèi)臟，還有這頭豬肚子里有多少食物，這也是驗收的一個重點，對了，現(xiàn)在這可記住了，扣肉膘，大概就能確定這頭豬的出肉率了。”

“當(dāng)然，說起來簡單，真正學(xué)起來需要經(jīng)驗，眼力，小姑，你是解刨過小豬的，豬內(nèi)臟，下腳料的和豬毛重比例，你心里應(yīng)該有數(shù)，知道這些，再學(xué)，不是太難，只要積累足夠經(jīng)驗，驗收毛豬，對你說很容易學(xué)個七七八八的。”李安樂就是靠這些知識積累，現(xiàn)在看豬眼光早就比一般驗收師傅厲害了。

“小孩子說話口氣可真不小。”

一個二十多歲食品站工作人員，正巧從邊上走過，聽李安樂大言不慚說驗收毛豬不難，沒忍住回了一句。

李安樂一愣，有些懵逼，我正教學(xué)呢，你誰啊。

你冒出干啥，沒打算理會，李安樂還打算繼續(xù)給李菊說驗收毛豬一些心得，誰想這位見著李安樂不搭理他，有些不爽，這是無視自己。

“去去去，這里可不是你們玩的地方。”

“哎呦。”

李安樂一臉懵逼，你不認識小胖，這是你們食品站領(lǐng)導(dǎo)家的公子，咋的。“小胖。”

“你新來的？”

“咋了，你管我，一邊去。”

“別在這里擋著路。”

“馬師傅。”

小胖一看，這還真不認識自己，覺著有點丟面子，這家伙一直覺著食品站是他家的，平時沒少在李安樂面前吹噓，這家伙打臉了。

“小站長？”

“你咋來了。”

李安樂心說，馬師傅，真沒想到，你瞅著一臉憨厚的，這長相和你說出話不符啊，我還是喜歡剛剛你那種拿捏的大公無私的氣質(zhì)。

“這誰啊？”小胖指著剛說話的年輕人。

“新來的臨時工。”

“小高，這是高小站長。”

“小胖？”

“我啊，高磊，你不記得了？”

高磊是誰啊，小胖一臉懵逼。

“你堂哥。”

堂哥，小胖還是不認識，怕是很遠很遠的堂哥吧。“哦。”

“這些人是你？”

“同學(xué)。”

小胖對這個不知道多遠的堂哥，不是多感冒。“你這同學(xué)口氣可真大。”

李安樂一臉無語，這小高，你咋一點眼色都沒有，你這個堂哥說說就成，別當(dāng)真行不。

“安樂口氣咋大了，你懂啥，說安樂口氣大。”小胖本來就不爽，這一說更來氣了。

“你剛沒聽到，他說驗收豬，挺