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忙忙活活到冬天，草原研究所建成歡慶會結束，研究員順利搬至新家，并開始在新的辦公室、研究室開工。

折返生產隊，又迎接了回歸冬牧場的胡其圖阿爸等牧民們，許多事終于告一段落，林雪君總算能緩上一口氣。

可沒歇兩天，10月初，9月底趕在霜降前入青貯窖的今年第二批發酵牧草又快到開窖的時間了。

她晚上加班加點整理了幾份報告文件，立即趕到草原研究所內召集了會議——得好好討論一下青貯引發的一系列問題，對8月青貯飼料引發的問題做個總結，商討個更根本的解決辦法。

青貯飼料過度喂養導致的牲畜胃脹氣、酸中毒等可以通過洗胃等方法解決，只要反復強調喂養限量，慢慢牧民們熟悉過這個道理，也能將這種狀況降到最低——那么可以判定，這是能通過危機意識和知識的普及基本解決問題。

但青貯過程出現的霉菌污染、有害病菌滋生，卻是個大問題。

而且不止是草原上會遭遇的問題，是全國有養殖需求的人都會面臨的問題——青貯的推廣將是長達幾十年的重要工作，直到林雪君穿來的時代青貯安全問題都還常常被提起呢。

好多牧民仍受買到發霉牧草、含有害菌量超標的青貯牧草等問題困擾。

所以要想青貯不出問題，想更好地發揮青貯的效用，規避掉風險，必須解決青貯發酵過程中有害菌滋生的情況。

“為什么第七生產隊幾乎沒出過這樣的問題呢？第七生產隊的青貯過程跟其他地方的青貯過程有什么區別？”袁紅軍在林雪君將問題描述清楚后，腦子快地立即發問。

“青貯過程中常常出現發酵不充分的問題，我是通過使用酸奶中的乳酸菌來催助牧草發酵。

“可是很多地區沒有這個條件。

“奶在現在任何地方都是稀缺品，要用它制作酸奶提供乳酸菌來助牧草發酵，對于許多自己都喝不上奶的人來說實在太奢侈了。

“可是少用乳酸菌，或者不用乳酸菌，是很難保證無氧環境中有足量的乳酸菌行程優勢菌群的。

“因為這個根子問題，才會引發后續的——

“1、發酵期得延長；

“2、大量營養成分損失，氣味刺鼻，牲畜不愛吃；

“3、霉菌、腐敗菌搶奪優勢地位，大量繁殖，造成青貯窖內的牧草局部發霉和腐爛，尤其是頂部、底部和邊沿區域；

“4、雜菌大量存在，開窖時會形成二次發酵，表面就會出現霉斑或成片腐爛、霉變。”

林雪君站到白板前，將自己四處治療走訪過程中，發現的所有青貯出現的問題總結到位，書寫上板。

然后又在‘乳酸菌數量不足’七個字外畫了個大大的圈，邊上打了個星號。

所有研究員，包括杜教授也隨著她的話，將目光定格在了她畫星號的七個字上。

乳酸菌，又是菌啊。

“所以我們必須要解決的是增加青貯窖中乳酸菌含量的問題。”

林雪君將這幾個字寫上黑板，字下畫橫線后，轉頭又肅容道：

“第七生產隊會在每一層牧草上都灑一些乳酸菌，一層牧草，一層菌。

“第七生產隊是有小尾寒羊穿插在一年四季不同時期生產，因而不間斷地產奶，才能保證我們在青貯的時候有足量的乳酸菌用。可即便如此，對于第七生產隊來說也是巨大的消耗，如果有其他更低成本的、可批量生產的、利于長期保存和運輸的形式的乳酸菌出現，那么第七生產隊制作青貯牧草的成本將大大降低，全國人民青貯的成功率都將大大提升。

“因為吃到霉變牧草而生病的牛羊也會減少，全國牧業水平都將大大拔高。”

說著，她將手向上一抬，一直抬高到頭頂上方——拔高得非常高，比頭還高的那么高！

后世國際上一般采用外源性的添加乳酸菌，實際上‘乳酸菌’只是一個統稱，在這個名字下有千千萬萬甚至上億種不同的菌，物種極具多樣性，這些不同名字的菌至少分屬18個屬，200多個種不止。

“要想辦法像培育綠僵菌一樣培育乳酸菌，要掌握大量繁殖、儲存等技術。”杜川生站在墻邊，依靠著一張桌子，抱膀望著林雪君在黑板上寫的粉筆字，陷入沉思。

“是的。1930年俄國人梅契尼科夫發現乳酸菌，并進行分離、培養，生產出特殊菌種，放入乳酸飲料中，作為幫助人類延年益壽的飲品推廣。

“如果我們能在乳酸菌的研究中獲得哪怕一丁點的推進，收獲都將是不可限量的。”

發現綠僵菌的梅契尼科夫也正是‘乳酸菌之父’，俄國人所處的地理位置恰巧跟蒙東草原差不多，都是寒冷牧區，大家生活境遇相似，需求類同，唯一的差別是蒙東這片草原上缺少有學識、善于研究的科研人員。

現在他們有了草原研究所，那么在蒙東草原上，理應能研究出與梅契尼科夫類似的、甚至更先進的東西。