火燒得不旺不要緊，

重要的是火得一直燃著！”

“知道了，師父！”狗剩、李珠兒都連忙應聲。

蘇午把那半碗收魂米端到了灶頭上，

胖老者不忘遞來兩只空碗，擺在那半碗收魂米的兩邊。

他將表面上繪著一群人圍火焰跳舞的圖案的陶壺搬到灶沿，伸手試了試柴鍋的溫度，而后就拔去壺塞，把內里漆黑若石油的‘炸詭油’徐徐傾入熱鍋中。

嘩——

炸詭油順著鍋邊傾入，

激起一陣油脂被烹飪的聲響，

一縷縷青煙也隨之飄散。

在柴鍋里倒入半鍋炸詭油，趁著油還沒熱，李岳山同蘇午說道：“掌灶人三樣最要緊的家當——收魂米、炸詭油、灶里火。

有這三樣東西，

那就走遍天下都不怕。

要是缺了這三樣東西里的任一樣，便哪里都走不了！

先前老漢也和你講過收魂米、灶里薪火是怎么來的了，

今天就專門和你講講這炸詭油吧！”