加鹽，把蛋攪拌均勻，之后把番茄從熱水中撈出來，用冷水沖一沖，跟安驍一起給番茄去皮。

切番茄的時候，他對安驍說：“做番茄炒蛋，一部分番茄需要切得小一些，在煎的時候才更容易出汁，另一部分大塊些，方便挾起來吃。”

番茄切好，蛋也打好，起鍋燒油，林易說：“煎蛋最好用豬油，這樣煎出來的蛋更香，而且有時候吃面沒有配菜的時候，也可以加點豬油在面里，面條吃起來也會更香一點。”