除了第一天見(jiàn)面的那天給幾個(gè)小孩兒買過(guò)魚吃,之后他就很少買魚了,主要在于少刺的鱸魚太貴,而價(jià)格低的草魚、白鰱、花鰱等魚刺又太多,小孩子是不太會(huì)理刺的,況且就算是成年人吃魚都會(huì)被魚刺卡住,更何況小孩兒。
吃一次魚,讓小孩兒受一次罪,還是不吃為好。
但也不是說(shuō)小孩兒就吃不了這些魚,只要做成魚丸就好了,刺被弄得碎碎的,完全跟魚肉融在一起,也就不可能讓小孩兒卡住了。
趁著魚才殺不久,還算新鮮,林易想趕緊把魚丸給做出來(lái)。
先把魚頭給切下來(lái)放在一邊,接著把魚的脊骨和胸骨都給切掉,只剩下兩塊帶著小刺的魚肉。
拿出其中一塊,橫著從中間下刀,不切斷,把雪白的魚肉跟魚皮分離,接著從魚肉中間的白線處下刀,把魚肉跟魚皮接觸那面的紅肉給切掉。
魚身上的紅肉腥味很重,而且和在魚丸里,魚丸的顏色也不好看了。
處理完之后,魚肉切成條狀,放入碗中,加蔥姜料酒腌制一會(huì)兒,接著把蔥姜取出,清水清洗幾遍,最后控干水份,放在菜板上,提刀開剁。
把魚肉剁成細(xì)細(xì)的魚蓉,接著把魚蓉捧入碗中,加入蔥姜水,往一個(gè)方向,把蔥姜水打入魚蓉中,之后再加白胡椒粉、鹽、雞精,再次往一個(gè)方向攪打。
攪拌到魚蓉不會(huì)從手上掉落之后,加入玉米淀粉,混合均勻。
拿出兩個(gè)雞蛋,只要蛋清,把蛋清打發(fā),因?yàn)闆](méi)有電動(dòng)打蛋器,只能用手打,打了好一會(huì)兒,才把蛋清打到白色泡沫狀,倒入魚蓉中,加入豬肉,攪拌均勻。
接著汆丸子,從虎口處把魚蓉?cái)D出來(lái),勺子舀起,放入鍋中冷水里,同時(shí)開中小火煮魚丸,等到水燒開,魚丸也就做好了。
把魚丸舀出來(lái)放在冷水中浸泡一會(huì)兒,之后把魚丸撈出裝在碗里,拿幾個(gè)出來(lái)中午煮著吃,剩下的留著晚上再煮。
午飯,他跟小周來(lái)一起吃的魚丸面,面里加了蔬菜,湯里加豬油,還加了煎蛋,魚丸煮了放在里面,最后放入面條,倒點(diǎn)醬油、醋,撒上蔥花,香極了。
當(dāng)然林易還在自己的碗里加了點(diǎn)辣椒油,也就更香了。
吃完午飯,在室內(nèi)活動(dòng)一會(huì)兒,小周來(lái)瞌睡上來(lái)了,林易抱他去睡午覺(jué),本來(lái)想著把小孩兒放在自己床上得了,結(jié)果他就要回小床,林易只好把他放在小床上,等他睡著,林易也去睡了。
下午,坐在院子里無(wú)所事事的林易接到了電話,金山小學(xué)六年級(jí)六班的班主任打來(lái)的電話,安驍生病了。
……
安驍坐在位置上,現(xiàn)在在上的下午第二節(jié)課——音樂(lè)課,這次老師沒(méi)帶他們?nèi)ヒ魳?lè)教室,而是就在教室里教他們唱歌,老師唱一句,班上的同學(xué)跟著唱一句。
安驍張開嘴巴跟著同學(xué)們唱,他很想唱好,但他的頭太暈了,腦袋甕甕的,好想趴在桌子上睡一會(huì)兒。
下課鈴響起,音樂(lè)老師離開了,他的同桌立刻問(wèn)他:“你感覺(jué)怎么樣?還好嗎?”
安驍沒(méi)說(shuō)話,他的同桌說(shuō):“你的臉好紅啊,之前老師帶你去辦公室怎么說(shuō)?老師給你家里面打電話了嗎?有人來(lái)接你去看病嗎?”
后面的女生拉了一把安驍?shù)耐?,安驍?shù)耐老肫鹗裁?,立刻閉嘴,是了,安驍是星星福利院的孩子,住在福利院,他哪里有什么家?
他小聲說(shuō):“對(duì)不起,我說(shuō)錯(cuò)話了?!?
安驍?shù)哪X子暈暈的,但也知道他為什么而道歉,想要搖頭,但又怕把頭搖得更暈,只好擺手,說(shuō):“沒(méi)事,老師打了電話,會(huì)有人來(lái)接我的?!?
他的同桌說(shuō):“那就好!”
他伸手摸摸安驍?shù)念~頭,很擔(dān)心地說(shuō):“你的額頭好燙,你想要喝水嗎,喝點(diǎn)冷水降降溫?!?
后排的女生小聲說(shuō):“笨蛋,要用冷毛巾敷額頭,電視上都是這么演的!”
“哦對(duì)!”同桌反應(yīng)過(guò)來(lái),接著就為難了,“可是我們也沒(méi)毛巾啊!”
也就是這個(gè)時(shí)候,他們的班主任來(lái)到了教室門口,說(shuō):“安驍,你的監(jiān)護(hù)人來(lái)了?!?
安驍站了起來(lái),腳下不穩(wěn),差點(diǎn)摔了,他的同桌扶著他說(shuō):“我把你扶出去。”
兩個(gè)男生走出了教室,一眼就看到了站在班主任身邊的青年,青年幾大步走過(guò)來(lái),蹲下身問(wèn):“安驍,你感覺(jué)怎么樣?”
班主任走過(guò)來(lái)說(shuō):“林先生,安驍同學(xué)發(fā)燒了,我們給他量了體溫,三十八點(diǎn)六度,得趕緊帶他去醫(yī)院?!?
林易點(diǎn)頭,說(shuō):“謝謝老師,我馬上帶他去?!?
他問(wèn)安驍:“還能走嗎?”
安驍點(diǎn)頭,聲音很虛,但還是說(shuō):“能!”
他走出兩步,腳下虛浮,林易拉住了他,在他面前蹲下,說(shuō):“來(lái),我背你?!?
安驍愣愣地看著面前的背,他已經(jīng)記不得這一幕有多久沒(méi)有看到過(guò)了,不對(duì),他以前真的見(jiàn)到過(guò)嗎?
林易轉(zhuǎn)過(guò)頭,催促:“上來(lái)啊!”
安驍猶豫:“我已經(jīng)長(zhǎng)大了?!?