約六斤柚子肉。

把所有的柚子肉放進干凈的不銹鋼盆里，撒上白糖，用手抓拌均勻，靜置腌制。

接著拿起柚子皮，用刀把柚子皮上厚厚的白囊切掉，切得只剩下黃色的柚子外皮為止。做這一步的時候，小周來醒了，他不哭也不鬧，乖乖從床上起來，跑出房間，看到站在廚房里的林易才停了下來，轉頭去衛生間上了廁所，接著跑到廚房里站著看林易切柚子皮。