一鍋醬料熬好沒花多少時間,還咕嚕冒著泡,就被倒入大瓷罐里,順手往旁邊丟了把毛刷子。
【我有預感,明哥要開始挑刺了】
【好奇怪!為什么要放白糖啊!】
【真的好吃嗎?】
【甜味能提鮮,你們懂不懂!】
【喲,能產出地瓜魷魚口味的地方,居然還能問我們懂不懂】
直播間里吵吵鬧鬧,瓷罐里濃郁的香味飄出,向明揉了把鼻子沒吭聲,因為他覺得那玩意兒居然聞著還行。
“小份是半張餅,你口味吃得重嗎?”紀喬一邊搟面一邊問,“重的話我就多刷點醬。”
“正常的量就好。”
向明調整小光球的角度,讓它湊近錄制青年的動作。
紀喬倒不在意,隨他怎么拍,往案板灑了層璞穗粉防粘黏,淡淡的粗糧清香逐漸彌漫。
向明驚訝,這面粉聞起來和他們聯邦產出的相似,粉質卻看起來更細膩,看來這家店用料沒有敷衍。
做面食,除了調料,本身的口感也是關鍵,除了面粉與水的比例搭配得當外,搟面還需要技巧和耐心。
一次次力道適宜的揉壓中,面團逐漸換了模樣,邊緣光滑圓潤,中間部分或許有些細微的紋路,但這正好能夠增加口感層次。
紀喬搟面的節奏不快不慢,礙事的長袖被他卷到肩口,露出覆了層薄肌的結實手臂,隨著他的動作,在柔和的晨光下散發誘人的光澤。
【有點東西啊,面團怎么會在他手底下這么聽話!】
【我愿稱他為格蘭頓馴服面團的神!】
【臥槽!怎么弄的怎么弄的!我都沒看清怎么就搟好啦!】
【對不起我有罪!我想和老板貼貼,這種有少年感的薄肌……真的!好辣!】
【嗚嗚嗚為什么我自己做,就是又加粉又加水,最后變成一灘漿糊!】
【揉得好又不代表味道好,真沒見識,對面江月軒的面點師傅不也被明哥說到自閉嗎?】
【有的同學都上高速了,有的同學還在面團面團】
向明已經顧不上觀眾了,他有點相信紀喬是有真本事在身上的,好奇問道:“你是在蓋亞星那位師傅手底下學過嗎?學多久了?”
這樣熟練的手法,在格蘭頓這種地方他還沒見過。
“學?”
紀喬被問懵了,從小看他奶奶揉面,光看都看會了,更不用說沒穿來之前還擺過幾年攤。
他把餅丟進電餅鐺,設置好時間回道,“我奶奶教的。”
向明“啊”了一聲,愣道:“那她手藝應該很不錯吧……”
紀喬笑了起來:“嗯,她是很厲害的人!”
說話間,他調了蛋液做鳥蛋餅,趁著煎制的功夫,把剛出鍋的醬香餅夾起來攤到案板,香味散得滿屋都是。
向明情不自禁地咽了咽口水,剛想說點什么,剛才還溫和的青年倏地舉起锃亮的菜刀,吱啦一下降熱騰騰的餅一分為二,然后開始疊著餅動刀切碎。
輔助的食品夾按壓固定住還冒著熱氣的餅皮,尖刃卡在最外層發出咔嚓脆響,一切一壓,紅棕色的醬料從餅層內里緩緩溢出。
【救命!我受不了了!】
【媽的天王老子來了我也是餅門信徒】
【睜大你們上早八的雙眼好好看看!這種賣相!能難吃到哪里去!】
【哇!要是能觀摩做餅過程,排再久的隊我也心甘情愿!】
【你們能聞到味兒嗎?就瞎幾把吹】
【富哥,富哥在嗎?我想吃餅餅誒!】
【好,下課給你買:)】
【老子服了,看打假直播都要被你們男同塞狗糧!】
【再說一遍,尊重下我們犬型獸人好吧!】
“你的兩份餅,久等了。”
鳥蛋餅一煎好,紀喬就也抓緊時間切碎,裝進袋子里交給這位探店同學。
能來錄制應該比較有人氣吧?算不算給他免費打廣告?
紀喬想想就覺得有點開心。
紙袋冒著熱氣,向明抽出竹簽不太熟練地插起一塊放進嘴里。
香咸回甜,最擔心的調料雜多的問題完全沒有在熱騰騰的面餅中出現,脆脆的面皮油邊絲毫不膩,內里韌勁十足,尤其是被烤炸起泡的地方口感最豐富!
調料是在熱油里翻炒過,比在超市中購買的預制醬多些親切家常的鍋氣,這才符合街邊小吃獨有的煙火氣。
直播間里的觀眾都看急眼了,評論滾動得飛快——
【明哥,別品了,說詞兒啊!】
【你吃得夠久了,讓開換我吃兩口!】
【大饞小子慢著點,小心變成第一個被噎死的探店主播~】
【你他媽是來打假的,怎么都不說話!到底好不好吃啊!】
【急死我了急死我了我要變身急急國王了】
好吃嗎?
當然好吃!