鄭清衍打小也習慣了這種抱著半邊瓜用勺子挖著吃的吃法，接過勺子在瓜正中心舀起一塊瓜肉:“挺甜，吃起來沙沙的還有點冰，挺解暑的。”

“我放在井里湃過了，現在這樣正好，吃起來也不涼的過分。”許安珩也抱著剩下半個西瓜吃起來，“這瓜挑的好，熟的正正好，又沙又甜。”

鄭清衍吐出幾粒籽:“今年夏季雨水少，瓜自然更甜些，去年雨水多瓜被打落了不少，價錢也比往年高了不少，今年的價就降了回來。”

“去年雨水不是一般多，”許安珩也想起了去年的天氣，“每到下午就有場大雨，還打雷閃電的。”

鄭清衍吃著瓜，抬眼看了眼外頭的驕陽:“今年從端午過后就沒下過幾場雨，比往年都要熱，照這么下去，家里存的冰都不夠了，若是能下場大雨，也好涼快些。”

鄭清衍這些年也跟著鄭夫人學著管家，家中的開銷份例他都一清二楚，今年天熱，用冰的時間比往年早了許多，這樣下去，去年存的冰確實是不夠用的，只是夏日里冰也金貴，想要買也不一定有賣的。

許安珩不像鄭清衍知道的多，家里內外都有母親操持，這些事兒他還真不太清楚，只是若鄭府的冰不夠用，那他們府上的冰應該也是不夠的，不過這也好辦，他正好知道個能制冰的法子。

“硝石？結冰？”鄭清衍杏眼滾圓，很是不可置信。

許安珩也只是知道這個方法，可也從沒真正試過:“對，不記得從哪本書上看到的，你要不說這事兒我都要想不起來這個方子，反正也不耽誤什么事，試試也無妨，怎么樣？”

鄭清衍點點頭:“好！”

這制冰聽起來好似很復雜，其實只要用上硝石和水便夠了。

硝石放進裝滿水的大缸中，再將另一桶盛滿干凈水的桶放進大桶中，接著就只需耐心等著小桶的水結冰就行了。

鄭清衍看著放在陰涼處的兩個桶，覺得有些不可思議，轉頭問道:“這樣就行了嗎，不需要再做些什么嗎？”

“不用。”許安珩信誓旦旦。

這一等，就等了一整個下午，等到晚上鄭清衍歸家時，冰還能凝結出來，只是桶中的水的確是涼了許多。

“水冰冰的，這方子應該是有用的，只是可能還要些時辰，說不定明日就好了。”鄭清衍臨走前安慰道。

許安珩送走鄭清衍后，一臉困惑的盯著院中的桶繞了個圈，站在缸邊仔細回想，確定沒出錯后，又往大缸中多加了些硝石。

次日，鄭清衍剛到，許安珩便拉著他湊到了大缸邊:“看，成了！”

缸中的小桶中，赫然結了一層冰。

“真結冰了，”鄭清衍驚訝的碰了碰桶中冰塊，“這冰干凈嗎，能用來做吃食嗎？”

“放心，是干凈的，隔著桶成的冰，沒被什么弄臟。”

“這方子挺好，也不要多金貴的東西，這樣就不怕冰不夠用了。”鄭清衍將桶從缸中拎出來，放在一旁的地上。

許安珩看了眼缸中混了硝石的水，道:“做法是簡單，就是有些費時，從昨天下午到今天下午整整一天，才得了這一桶。”

“這倒也不是什么大事，我覺著這方子挺好，總沒有十全十美的事。”鄭清衍聽完許安珩說的制冰方子的不足之處，看著桶中的冰勸慰道，“有了這方子，夏日也不愁沒冰用了。”

“說的是，”許安珩也沒多糾結此處，轉而說起了另一件事，“清衍，我想開家鋪子。”

鄭清衍有些沒反應過來：“什么鋪子？”

“算是食鋪，昨兒我看見這冰就起了這個念頭。”

許安珩將他的想法仔細的說了說，“鋪子里賣的東西，除了常有的菜式，還可隨著時節的變化來推出不同的招牌，春季可賣鮮嫩野菜，夏日可賣清涼冰品和解膩清爽的菜肴，秋季……”

許安珩絮絮叨叨將自己的想法說了出來，末了有些興奮的看向鄭清衍：“你覺得怎么樣？”

鄭清衍仔細聽著許安珩的話，手中拿著顆滾圓的葡萄遲遲未吃，聞言道：“我覺得不錯，那你打算什么時候將鋪子開起來？”

“倒是不急這一會兒，只是突然有了這個念頭，”許安珩也從盤中拿了顆葡萄，放低了聲音道，“最早也是要到成親之后我才有心思去著手此事。”

鄭清衍微微紅了耳尖，睨了他一眼。

“鋪子雖說還沒著落，冰品卻還能吃，”鄭清衍紅著耳根認真的看著許安珩，“今天有冰品吃嗎？”

許安珩左右看看，四下無人，伸手輕輕捏了下鄭清衍通紅的耳垂，笑道:“當然有。”

昨天許安珩便有了做冰品的心思，只是昨日冰沒凝出來，便沒做成，等晚些時候，鄭清衍已經走了，晚上許安珩便提前準備好了要用的食材，就等著今天鄭清衍這句話。

用硝石制度出來的冰并不很堅實，有點像沙瓤的西瓜，也是沙沙的，有些軟綿，許安珩要的正是這種效果。

夏季果子多，院里成熟的葡萄，還有