以先在崔家的情況，能節省一點是一點。

“娘，鍋里這些全部要過濾出來。”

“好，都過濾出來，應該能做很多麥芽糖吧。”

江芷蘿點頭道：“嗯，能做很多，到時候切成一小塊一小塊，用油紙抱起來，就是一塊糖了。”

崔老夫人道：“我以前去鎮上的集市賣雞蛋的時候，就看那種賣點心賣糖的攤位人最多。”

“小孩子們都喜歡吃點帶甜味的東西，對當爹娘的人來說，自己平日省吃儉用什么都舍不得買，一文錢恨不能掰成兩半花，可孩子喜歡的糖啊糖葫蘆這種東西，大家有時候還是舍得買的。”

“村里人可能去趕一趟集，逛了一圈什么都沒買，也就給孩子買了塊糖。”

“去年過年的時候，隔壁的山毛，拿著一塊飴糖在門口跟一群小孩玩，舍不得吃，光舔，饞哭了一堆小孩，哇哇叫的。”

當時崔老夫人在家里都聽到外面小孩子的哭聲，那個洪亮啊。

以前在京城，若是旁人跟她說，崔老夫人也未必能理解。

但來了村子住了一年，親眼見到村里大家的生活情況，崔老夫人就什么都明白了。

江芷蘿能想象那樣的畫面。

再想到弟弟妹妹們，也有點心酸，也不知道爹做風箱做的怎么樣了。

“娘，咱們村子隔著鎮上很近，那邊還有碼頭，人來人往的很是熱鬧，大家就沒想過說做點小吃食啥的。”

崔老夫人搖頭道：“村里人哪會做這些，大家平日吃飯都舍不得用白面，也都吃半飽，根本舍不得浪費白面肉菜研究吃食。”

“要不就是家里人傳手藝，要不就是去當學徒學。”

“之前聽人說，去給人當學徒可辛苦了，干的都是雜活，師父也未必肯教，所以有的就算是學個幾年白干活，也未必能學點皮毛。”

“就是我以前吃過很多東西，讓我做我也做不出來。”

她頂多給芷蘿打個下手。

不過看芷蘿這雙手做什么都能變出花樣來，崔老夫人就覺得真厲害。

江芷蘿聽著，便明白過來，怪不得這個時代美食文化有些落后，因為做飯也是一種手藝，也都掌握在自己手里，沒人會想著將手藝傳出去。

第44章 幫忙

江芷蘿和崔老夫人說著話，繼續忙活著手里的事情。

兩個人一起動手做事情就很快。

很快，一大鍋的糯米麥芽就過濾出兩大盆的糯米麥芽水。

崔老夫人看著這么多糯米麥芽水，聞著清甜的味道，感覺心情都很好。

“芷蘿，接下來咱們是不是要燒火熬一下啊？”

之前做紅糖的時候就是熬煮，崔老夫人猜測應該也是這樣。

江芷蘿點頭道：“嗯，娘，我先將鍋清洗一下，再將糯米麥芽水倒進去熬煮。”

崔老夫人道：“我去院子里拿柴火。”

待鍋清洗干凈后，江芷蘿將兩大盆糯米麥芽水倒進鍋里，崔老夫人開始燒火熬煮。

江芷蘿用勺子在鍋里攪動著。

待熬煮好了后，江芷蘿從鍋里舀出來放盆里冷卻。

“這樣冷卻后就好了嗎？”崔老夫人記得鎮上的麥芽糖不是這個樣子。

江芷蘿搖頭道：“冷卻后，還要不斷的拉扯才行。”

“不過娘，我打算做的麥芽糖跟鎮上賣的不一樣，我要加花生，會更香，賣的價格也比鎮上的麥芽糖貴一些。”

崔老夫人本來有點擔心貴的話賣不出去，但一想到芷蘿做的東西肯定跟旁人不一樣，倒也不擔心了。

“還可以加花生？”

她過年買過一點麥芽糖，記得都是很簡單的糖，并沒有什么花生。

江芷蘿點頭道：“嗯，可以加花生，其實也可以加芝麻和黃豆，不過要買芝麻黃豆的話也要額外花錢。”

“就光用花生吧！”

崔老夫人知道黃豆可以用來做豆腐，所以價格不低。

芝麻倒是稀罕東西，但正因為稀罕，不是當地種的東西，所以價格也不便宜。

花生因為家家戶戶需要用這個打油吃，所以村里家家戶戶都會種一些留著自家吃。

也正因為如此，崔鶴槿去年在地里種了一些花生。

崔老夫人想到中午回來兒子在那里剝花生的樣子，臉上的笑意就濃了。

兒子總算知道疼惜自己媳婦了。

“芷蘿啊，這些花生怎么加在麥芽糖里啊？”

江芷蘿道：“先炒熟了，再搗成花生碎，越碎越好，或者用搟杖在面板上壓碎。”

崔老夫人點了點頭，便跟江芷蘿忙活起來。

炒花生倒是很快。

不過沒一會那些糖已經冷卻了。

江芷蘿就開始了拉糖環節。

崔老夫人看著江芷蘿使那么大力氣，趕忙洗手上去幫忙，“要這樣用力扯嗎？”

江芷蘿點頭