所有人都笑了，氣氛緩和下來。刺身房的主管這時候出來說，其實味道是好的，如果是放晚市，我覺得可以接受。于是定了一個月后，菜單上新。

等人散了，李添才去謝謝師父提點。

宋裕明揉了揉他的發頂說，都是要當副廚的人了，不能再拿純廚師的思維想問題，要多站在經營者的立場上，你的產品不僅要味道好，它的定位、它針對什么客戶群、怎么推廣和銷售……你要時刻知道自己在做什么，對整個飯店意味著什么，這樣才能往上走。

當然，他安慰他，也不要有太大壓力，不要因為一次爭議就不敢放開膽子了。你后面還有我，下次拿不準主意的時候先找我，我去做他們的思想工作。

開明、親和而練達，這樣一位恩師，對他何止事業上的教導支持，衣食住行方方面面，沒有不關懷備至的。

后廚吃飯不規律，加班頂班是常有的事情，如果錯過了飯點負責員工餐的主廚總是能記得給他加餐；家里住得有點遠，擠公交太累，他就幫他找附近同事蹭車上下班；同事人際關系復雜，他也愿意聽他抱怨，為他開導謀劃。

有時候，蔭庇甚至惠及他的家人，父親生病是宋裕明托關系找的主任醫生，茶餐廳采買供貨他找人照料，逢年過無數來自荔府的禮盒寄到家里，自己用不下，應酬街坊客人也綽綽有余。

他們早已經不僅僅是單純的教與學、上與下的關系。

他就是那天沒忍住，見到師父靠在椅子上打瞌睡，上去給他蓋了件衣服。晚市終于過去了，忙了一天，作為總廚又陪著客人多喝了兩杯，他知道他累，心疼他總要喝酒。

可能恰好是一個回南天，辦公室里濕度高了點，溫度也暖和了點，身上黏黏膩膩的叫人不爽快，他看著他疲勞的臉，突然就生出了一股勇氣。

他以為，即使他不能接受他，不至于絕情到把他趕走。

可他也能理解，真的到了副廚這一步，他必須心無旁騖地輔佐總廚管理廚房，任何私情勢必會對工作產生影響，也難免累及荔府的名聲。

五年的時間，不算長也不算短。他已經是盡量小心避忌，卻不想會以這樣的方式重逢。

好在對彼此來說應該都是一場意外。既然是意外，那過去了就好了。

出租車在王府井門口停下，李添過了一個馬路，順著紅磚綠瓦墻走一百米，翹角飛檐的門庭，樟木貼金匾額上“荔府酒家”四個字據說是華南知名作家親筆提的。

李添從正門進去，前廳已經有排隊的食客，墻上掛著叫號的屏幕，電子系統叫號。晚市這時候才剛開，小桌已經排了二十桌，包廂不用問就知道是滿的，一早訂到兩周后去了。

行政經理郭壬也是老熟人，接了消息在等他，客氣地把他往里頭帶。他們從主樓中間穿過，經行亭閣游廊，由池塘上一道石橋到庭院深處。

荔府是園林式酒家，兩座三層的關西小紅樓之間造了一片嶺南特色的園林景觀，置石理水，求實兼蓄，花窗映著水榭，曲徑繞著樓臺，池邊密密的一排荔枝樹，闊綠深濃的大葉間，垂下累累果實。現在果子還吃不了，又青又小，捏起來硬的，再有一個月才變成喜氣的紅色，沒進園子都能聞到淡淡的甜香。

如今的荔府當家宋裕明其實是后接手的，它開始的老板就連荔府的老人都不一定清楚。李添也只知道姓關，香港人，90年代就有投資大陸的眼光，出手闊綽一口氣拿下了整一萬平方米的地，請的嶺南最好的園林團隊設計造景，泰山買的石頭，茂名移栽過來的荔枝樹，由專門的果園師傅打理，每年光是維護園子都是一筆不小的開支。

飯店98年開業，初期經營不佳，換過好幾任總廚，直到08年宋裕明入職。他是大老板在香港親選挖角，空降總廚，后廚行政兩把抓，大老板又少來大陸，所以實際掌控人就是宋。再后來關老板退休，其在大陸的部分產業轉手，宋裕明才真正當家作主。

雖然當了老板，宋裕明還是喜歡別人叫他“總廚”，荔府上下也一直這么稱呼他。他對自己的定位首先是廚師，然后才是商人。盡管，這時候他已經是一個非常成功的商人了。

10年，荔府被評為了“國家特級酒家”，12年入選《市地名保護名錄》，同年成為國家指定粵菜粵點烹飪技術培訓基地，先后拿到省先進企業、省文明服務示范單位、市著名商標……十幾年來無數榮譽獎項加身，接待過的國內外政要名流龐雜，儼然本地餐飲、旅游和商業的一副門面，其文化意義和特殊性早就超過了一間飯店本身。

16年，荔府從原香港大集團脫離出來成為獨立法人，并成立餐飲集團公司，旗下還擁有兩間點心食品加工廠、一間技術研發中心、一間食品檢測中心和一間銷售公司，從研發到分銷一條龍，產品涵蓋速凍點心、方便食品、臘味、西餅面包、糖果巧克力等上百品種，出口東南亞及歐洲多個國家，年產值過億，品牌影響力也不容小覷。

晚市剛開，后廚這個時候是最忙的。

李添跟著郭壬一路從點心房到了燒臘部