日前，沈陽鐵路部門創新餐飲服務模式，在銀發旅游專列上供應自助餐，此舉一經推出，受到廣大旅客好評。據悉，在沈陽、大連、長春等地發車，開往深圳、成都、九江等熱門旅游城市的多趟旅游列車上，均提供了自助餐。自助餐樣式多，品類全，有東北菜溜肉段、鍋包肉、小雞燉蘑菇，也有川菜水煮魚、宮保雞丁等，多種特色菜品味道正宗，非常受歡迎。

　　漫漫旅途，若是在列車上也能吃到一頓可口的飯菜，于旅客而言，不僅滿足了口腹之欲，緩解了舟車勞頓之苦，更為旅客的旅途增添了別樣的回憶，提升了旅客的出行體驗。餐車上豐富多樣的菜品，打破了以往的單調局限，旅客多元的味蕾也變得可以眾口能調。鐵路餐飲服務正通過全方位服務積極迎合旅客從“吃得飽”到“吃得好”的轉變，每趟列車上極具個性化和地域特點的美食，為旅客的旅途增添了美好的餐飲體驗。

　　鐵路自助餐的推出，成為鐵路旅途服務創新的一處生動注腳，讓人們不再停留在口味單一、只能解決溫飽的老式盒飯與各類速食。更有選擇性的菜品，涵蓋各地特色美食，也有當地的特色家常菜，充分考慮了不同旅客的口味偏好和營養需求，從清淡的素食小菜到海鮮肉類，從精致糕點到傳統中式主食，也有兒童餐、適合老年人及特殊康復人群的營養餐等，旅客根據自己的喜好自由搭配，盡享美食帶來的愉悅。種類繁多的自助餐讓旅客感受到了鐵路部門以旅客為中心、注重個性化需求、打造高品質飲食的服務理念。

　　鐵路自助餐打破了傳統的配餐模式，開啟了全新的消費模式，為旅客提供了更多的消費選擇和自主空間，旅客可以根據自己的食量和經濟狀況，自主選取菜品和數量，這樣的用餐方式，不僅避免以往套餐因為分量固定而可能造成的浪費，也為一些可能吃不飽的旅客提供了自由增量的空間。而且，自助餐價格也比較靈活，按不同檔次的菜品對應不同的價格區間，旅客可以根據自身的需要進行選擇。鐵路部門推出的這種多元消費模式，適應了旅客消費市場的多樣化需求，滿足了旅客日益增長的個性化需求，為鐵路餐飲市場注入了新活力。

　　技術賦能，助力智慧餐飲服務更高效、便捷、智能化。一些高鐵列車上，還采用了智能點餐系統，旅客只需通過手機掃碼點餐，為旅客節省了時間的同時，智能點餐系統會記錄旅客的歷史點餐記錄和口味偏好，鐵路部門利用大數據技術對旅客的餐飲消費數據進行分析，了解旅客的需求和喜好，以便更好地調整菜品結構和服務策略，為旅客帶來更加優質的服務，使旅客的旅途更加美好、舒適。