“地三鮮、番茄牛腩、清蒸魚……菜品種類可真多啊！我最愛吃這道地三鮮，炒得特別有滋味。”3月21日中午，在吉林至深圳的Y464/1次旅游專列餐車上，張先生和老伴兒津津有味地品嘗著色香味俱全的自助菜品。看到旅客吃得心滿意足，站在一旁的長春客運段旅服車間餐車長張杰喜上眉梢。

　　入春以來，“銀發專列”日益火爆。為給老年旅客提供更加舒適的出行體驗，中國鐵路沈陽局集團有限公司(以下簡稱國鐵沈陽局)從老年旅客群體需求出發，積極創新餐飲服務模式，將傳統盒飯供餐模式升級為酒店自助餐形式，為老年旅客群體提供定制化餐飲服務，讓“銀發族”在旅途中樂享“舌尖上的幸福”。

　　聚焦旅客多元化的飲食需求，集團公司改變列車供餐的固有模式，為旅客提供豐富的現烹主食和菜品，并在午晚餐時段推出葷素搭配、營養均衡并兼具地方特色的菜品，確保旅客在列車上吃到放心、可口的餐食。

　　考慮到老年旅客身體情況，餐車上的飲食以清淡、軟爛為主。72歲的旅客王桂芳點贊道：“以前出門旅游總擔心飲食問題，現在美味飯菜隨便選，鐵路部門的服務真是太暖心了！”

　　針對老年旅客的實際情況，負責值乘“銀發專列”的乘務組對服務流程進行優化，配備防滑餐盤及適老餐具，在餐車增設軟墊座椅、菜品介紹卡及營養提示牌。乘務人員還主動為老年旅客介紹菜品，協助搭配膳食。

　　國鐵沈陽局客運部副主任王濤介紹，他們組建了“營養師+廚師”的研發團隊，結合老年旅客身體特點與營養需求，開發低糖、低脂、易消化的專屬菜單。

　　未來，他們將在更多“銀發專列”上推廣這樣的餐飲服務，并引入健康監測等智能服務，讓列車成為移動的“溫馨驛站”。